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SALT Restaurant & Beach Club

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SALT RESTAURANT
All prices in Euros | VAT included | (SE) Sesame, (LUPIN) Lupine, (MK) Mollusk, (S) Soy, (CL) Celery, (SF) Sulphite, (PK) Pork, (M) Mustard, (ALH) Alcohol, (PE) Peanuts
PARA COMPARTIR
Jamón de bellota (DOP Guijuelo) (CE)(G)
Jamón de bellota (DOP Guijuelo) (CE)(G)
- € 30
Pan de coca tostado, tomate y AOVE
Pan con tomate (G)(V)
Pan con tomate (G)(V)
- € 6
Tartar de berenjena (G)(FS)(SF)(VG)
Tartar de berenjena (G)(FS)(SF)(VG)
- € 10
Tomate seco, puré de boniato, naranja sanguina, praliné de almendras y pistachos
Ensaladilla con ventresca de bonito (SF)(PE)(H)(G)
Ensaladilla con ventresca de bonito (SF)(PE)(H)(G)
- € 8
Ventresca de bonito del Norte y mayonesa de anchoas de l’Escala
Croquetas de queso Manchego (G)(L)(H)(V)
Croquetas de queso Manchego (G)(L)(H)(V)
- € 6
Con espuma de queso Manchego
Croquetas de jamón (CE)(G)(H)(L)
Croquetas de jamón (CE)(G)(H)(L)
- € 6
Cubierto de jamón de bellota
Nuestra bomba de la Barceloneta (SF)(ALH)(G)(EG)(ML)
Nuestra bomba de la Barceloneta (SF)(ALH)(G)(EG)(ML)
- € 8
Coronado con carrillera de ternera estofada, cebolla encurtida, salsa brava y allioli
Nuestras patatas bravas (H)(SF)(V)
Nuestras patatas bravas (H)(SF)(V)
- € 8
Salsa Brava y allioli de ajos asados
Gambas al ajillo (C)(ALH)(SF)
Gambas al ajillo (C)(ALH)(SF)
- € 16
Gambas peladas con guindilla, sofrito de ajos y perejil
Calamar a la Andaluza (M)(H)(G)
Calamar a la Andaluza (M)(H)(G)
- € 16.5
Allioli de perejil
Tortilla abierta de gambas (H)(C)
Tortilla abierta de gambas (H)(C)
- € 15
Gambas marinera con allioli de hierbas
Tortilla abierta de alcachofa (H)(CE)(SF)
Tortilla abierta de alcachofa (H)(CE)(SF)
- € 15
Alcachofas, piparras y bull blanco
GUARNICIONES
Una a elegir
Puré de patatas (L)(SF)(V)
Puré de patatas (L)(SF)(V)
- € 7
Patatas fritas (SF)(VG)
Patatas fritas (SF)(VG)
- € 6
Verduras a la brasa (VG)
Verduras a la brasa (VG)
- € 8
ENSALADAS
Ensalada de tomate (PE)(SF)
Ensalada de tomate (PE)(SF)
- € 15
Tomates de verano y anchoa de l’Escala
Ensalada verde (A)(SF)(VG)
Ensalada verde (A)(SF)(VG)
- € 14
Lechugas, berros, manzana verde, aguacate, pepino, espárragos y aderezo de lima asada
Ensalada de cogollos a la brasa (ALH)(SF)(FS)(L)(V)
Ensalada de cogollos a la brasa (ALH)(SF)(FS)(L)(V)
- € 15
Queso de la Garrotxa, pimientos de piquillo, higos, vinagreta de Pedro Ximénez
POSTRES
Nuestras “Bravas dulces” (L)(G)(FS)(H)(ALH)(V)
Nuestras “Bravas dulces” (L)(G)(FS)(H)(ALH)(V)
- € 8
Manzana, crumble, espuma de coco, gel de frutos rojos y ron
Chocolate con aceite y sal(t) (L)(FS)(G)(H)(V)
Chocolate con aceite y sal(t) (L)(FS)(G)(H)(V)
- € 8
Pan con ganache de chocolate, AOVE y sal de escamas
Brownie de pistacho (L)(FS)(G)(H)(V) (para 2 personas)
Brownie de pistacho (L)(FS)(G)(H)(V) (para 2 personas)
- € 11
Brownie de chocolate, pistacho y toques de sal
Mel i Mató (L)(G)(FS)(H)(V)
Mel i Mató (L)(G)(FS)(H)(V)
- € 8
Mousse de queso Mató con interior de praliné de nueces y galleta de miel
Gazpacho de frutos rojos (VG)
Gazpacho de frutos rojos (VG)
- € 8
Con sorbete de maracuyá
BRASAS
Los platos a la brasa incluyen una guarnición
Pulpo a la brasa (L)(SF)(G)(M)
Pulpo a la brasa (L)(SF)(G)(M)
- € 26
Parmentier de patatas, cebolla de Figueres crujiente, tomates confitados y aceite de pimentón de la Vera
Lubina a la espalda (PE)(C)(M)(SF) (para 2 personas)
Lubina a la espalda (PE)(C)(M)(SF) (para 2 personas)
- € 60
Salsa suquet y almejas del Delta de l’Ebre
Pescado del día a la brasa (PE)(SF)
Pescado del día a la brasa (PE)(SF)
- € 24
Salsa Donostiarra y ajos tostados
Bogavante a la brasa (C)(SF)(L)
Bogavante a la brasa (C)(SF)(L)
- € 56
Mantequilla de chalotas, cítricos y cebollino
Entrecot de vaca madurada (SF)
Entrecot de vaca madurada (SF)
- € 35
Chimichurri
Pechuga de pollo de corral (SF)
Pechuga de pollo de corral (SF)
- € 20
Marinado y cocido a la brasa a baja temperatura
ARROCES
Mínimo 2 personas
Arroz del señorito (C)(PE)(M)(H)
Arroz del señorito (C)(PE)(M)(H)
- € 23
Sepia, calamar, gambas y allioli cremat de ajo negro
Arroz meloso de presa ibérica y ceps (CE)(SF)(ALH)(H)
Arroz meloso de presa ibérica y ceps (CE)(SF)(ALH)(H)
- € 23
Panceta, butifarra del Perol y allioli de azafrán
Arroz de verduras a la brasa (VG)
Arroz de verduras a la brasa (VG)
- € 20
Setas, alcachofas, tomate seco, espárragos y tirabeques
Arroz mar y montaña (C)(M)(H)(SF)(ALH)
Arroz mar y montaña (C)(M)(H)(SF)(ALH)
- € 24
Pollo de payés, cigalas y allioli
Arroz de chuletón a la brasa (ALH)(SF)(G)
Arroz de chuletón a la brasa (ALH)(SF)(G)
- € 26
Arroz a banda, reducción de ternera, tuétano con aceite de ajo y perejil
Fideuá de mariscos (C)(PE)(G)(M)(H)(SF)
Fideuá de mariscos (C)(PE)(G)(M)(H)(SF)
- € 20
Sepia, calamar, gambas y allioli
Arroz caldoso de bogavante (C)(PE)(M)(SF)
Arroz caldoso de bogavante (C)(PE)(M)(SF)
- € 35
Sepia y bogavante
BEACH CLUB
Precios en Euros | IVA incluido (FS) Frutos Secos, (VG) Vegano, (L) Lactosa, (G) Gluten, (PE) Pescado, (H) Huevo, (V) Vegetariano, (C) Crustáceos, (SE) Sésamo, (ALT) Altramuces, (M) Moluscos, (S) Soja, (A) Apio, (SF) Sulfitos, (CE) Cerdo, (MO) Mostaza, (ALH) Alcohol, (CA) Cacahuetes
Para picar
Jamón de bellota pata negra (DOP Guijuelo)
Jamón de bellota pata negra (DOP Guijuelo)
- € 30
Pan de coca tostado, tomate y AOVE (CE)(G)
Aceitunas variadas
Aceitunas variadas
- € 8
(V)
Pan con tomate
Pan con tomate
- € 6
Coca de aceite de oliva y tomate de colgar (G)
Mejillones en escabeche
Mejillones en escabeche
- € 12
Servido con pan de coca (G)(M)(SF)(ALH)
Para compartir
Patatas bravas al estilo SALT
Patatas bravas al estilo SALT
- € 8
Salsa brava casera (H)(SF)
Croquetas de queso Manchego
Croquetas de queso Manchego
- € 6
Con espuma de queso Manchego (G)(L)(H)
Croquetas de jamón
Croquetas de jamón
- € 6
Cubierto de jamón de bellota (CE)(G)(H)(L)
Verduras escalibadas
Verduras escalibadas
- € 13
Pure de tomate asado, queso de cabra, pan de cristal (G)(V)(L)
Calamar a la andaluza
Calamar a la andaluza
- € 16.5
Alioli de perejil (M)(H)(C)(G)(PE)
Ensaladas
Ensalada de tomates
Ensalada de tomates
- € 14
Tomates de verano y anchoa de l’Escala (PE)(SF)
Ensalada verde
Ensalada verde
- € 12
Zanahoria, remolacha, tomates cherry y vinagreta de cítricos (VG)(SF)
Cogollos de Tudela
Cogollos de Tudela
- € 15
Avellanas, queso de cabra, aderezo de pimientos del piquillo, cebolleta y aceite de oliva virgen extra (FS)(VG)(SF)
Bikinis
Sobrasada de Mallorca y queso de Mahón con patatas fritas
Sobrasada de Mallorca y queso de Mahón con patatas fritas
- € 14
(L)(CE)(G)(SF)
Jamón de bellota y queso Ros Madurat con patatas fritas
Jamón de bellota y queso Ros Madurat con patatas fritas
- € 15
(G)(L)(CE)(SF)
Postres
Fruta fresca de temporada
Fruta fresca de temporada
- € 10
(VG)
Pan con ganache de chocolate, AOVE y sal de escamas
Pan con ganache de chocolate, AOVE y sal de escamas
- € 8
(L)(H)(G)(FS)
Gelato Sandro Desii
Gelato Sandro Desii
Vainilla (H)(CA)(L)(FS) - € 6,5
Chocolate (CA)(S)(L)(FS) - € 6,5
Stracciatella (S)(L) - € 6,5
Mandarina (L)(CA)(H)(S) - € 6,5
Limón, kéfir y lima (L) - € 6
Sorbete de frambuesa (SF) - € 6
Locales & Artesanales
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