Els nostres menús
SALT RESTAURANT
Preus en Euros | IVA inclòs (FS) Fruits secs, (VG) Vegà, (L) Lactosa, (G) Gluten, (PE) Peix, (OUS) Ous, (V) Vegetarià, (C) Crustacis, (SE) Sèsam, (TRAMUSSOS) Tramussos, (MC) Mol·luscs, (S) Soja, (A) Api, (SF) Sulfits, (PO) Porc, (MO) Mostassa, (ALH) Alcohol, (CA) Cacauets
Per a compartir
Albergínia cruixent
-
€ 14
Mel de romaní i magrana (G)(V)
Calamars a l’andalusa
-
€ 16.5
Salsa d’all amb julivert (MC)(OUS)(G)
Croquetes de formatge Manxec
-
€ 6
Amb escuma de formatge Manxec (G)(L)(OUS)
Croquetes de pernil
-
€ 6
Cobertes amb pernil de gla (PO)(G)(OUS)
Gambes a l’allada
-
€ 14
Gambes pelades amb bitxo, sofregit d’alls i julivert (C)
La nostra bomba de la Barceloneta
-
€ 7
Coronat amb cua de toro estofat, salsa brava i allioli (C)(SF)(ALH)(G)
Pa amb tomàquet
-
€ 6
(G)
Patates braves a l’estil SALT
-
€ 8
Salsa picant casolana (OUS)(SF)
Pernil de gla (DOP Guijuelo)
-
€ 30
Pa de coca amb tomàquet i oli d’oliva (PO)(G)
Pop a la graella
-
€ 25
Parmentier, gremolata de llimona, i oli de pebre vermell (G)(KL)(SF)(MC)
Tortillla abierta
-
€ 12
Alvocat a la brasa, alls tendres i espàrrecs bladers (OUS)(V)
Truita oberta
-
€ 12
Sobrassada Mallorquina i piparres (OUS)(PO)(SF)
A la graella
Entrecot de vedella madura
-
€ 35
Salsa de chimichurri casolana i patates risolades (L)(SF)
Corball a la graella
-
€ 24
Amb Donostiarra, alls torrats i carxofes confitades (PE)(SF)
Llobarro a l’esquena (per a 2 persones)
-
€ 60
Amb salsa marinera i puré d’api nap rostit (PE)(C)(MC)(CL)
Pollastre rostit a l’estil SALT
-
€ 17
Pollastre de granja desossat i marinat a la nostra recepta secreta i cuinat a baixa temperatura amb pebrots rostits a la farigola (SF)(ALH)(G)
Guarnicions
Una a escollir
Patates fregides
-
€ 6
(VG)(SF)
Puré de patates
-
€ 7
(L)(V)
Vegetals saltejats
-
€ 8
(VG)
Amanidies
Amanida de tomàquet
-
€ 14
Tomàquets d’estiu i anxoves de l’Escala (PE)(SF)
Amanida verda
-
€ 12
Carrots, remolatxa, cirerols, vinagreta cítrica (VG)(SF)
Cabdells d’enciam de Tudela
-
€ 15
Avellanes, formatge de cabra, amaniment de pebrots de piquillo, ceba tendra i OOVE (FS)(VG)(SF)
Arrossos
Arròs amb llagosta
-
€ 35
Sípia i llagosta (C)(PE)(MC)
Arròs amb sèpia i gambes vermelles
-
€ 24
Llagostins vermells de Huelva i sípia (C)(PE)(MC)
Arròs amb verdures a la brasa
-
€ 20
Bolets, carxofes, tomàquets secs, espàrrecs i tirabecs(VG)
Arròs d’estil senyoret
-
€ 23
Sípia, calamars, gambes, musclos, i “allioli cremat d’all negre” (C)(PE)(MC)(OUS)
Arròs melós de ceps i presa ibèrica
-
€ 23
Presa ibèrica, cansalada viada curada, ceps i allioli de safrà (SF)(ALH)(PO)(OUS)
Arròs negre amb bacallà
-
€ 23
Tinta de calamar, flocs de bacallà confitat i salsa d’all d’herbes (C)(PE)(MC)(OUS)
Fideuà a la marinera
-
€ 22
Sípia, gambes i musclos amb allioli (C)(PE)(G)(MC)(OUS)
Postres
Brownie temperat de festuc amb tocs de sa
-
€ 11
per a 2 persones (L)(FS)(G)(OUS)
Gaspatxo de fruits vermells amb sorbet de fruita de la passió
-
€ 8
(VG)
Llesca amb ou merengada
-
€ 8
Amb gelat de llet (L)(OUS)(G)(OUS)
Pa amb ganache de xocolata, oliva flocs d’oli i sal
-
€ 8
(L)(OUS)(G)(FS)
Tiramisú a l’estil SALT
-
€ 8
(MO)(FS)(G)(OUS)(ALH)
BEACH CLUB
Preus en Euros | IVA inclòs
(FS) Fruits secs, (VG) Vegà, (L) Lactosa, (G) Gluten, (PE) Peix, (OUS) Ous, (V) Vegetarià, (C) Crustacis, (SE) Sèsam, (TRAMUSSOS) Tramussos, (MC) Mol·luscs, (S) Soja, (A) Api, (SF) Sulfits, (PO) Porc, (MO) Mostassa, (ALH) Alcohol, (CA) Cacauets
Per A Picar
Pernil ibèric de gla “pata negra” (DOP Guijuelo)
-
€ 30
Pa de coca torrat, tomàquet i OOVE (PO)(G)
Olives variades
-
€ 8
(V)
Pa amb tomàquet
-
€ 6
Coca d’oli d’oliva i tomàquet de penjar (G)
Musclos en escabetx
-
€ 12
Servit amb pa de coca (G)(MC)(SF)(ALH)
Per A Compartir
Patates braves a l’estil SALT
-
€ 8
Salsa brava casera (OUS)(SF)
Croquetes de formatge Manxec
-
€ 6
Amb escuma de formatge Manxec (G)(L)(OUS)
Croquetes de pernil
-
€ 6
Cobert de pernil ibèric de gla (PO)(G)(OUS)(L)
Verdures escalivades
-
€ 13
Pure de tomàquet rostit, formatge de cabra, pa de vidre (G)(V)(L)
Calamar a l’andalusa
-
€ 16.5
Allioli de julivert (M)(OUS)(C)(G)(PE)
Amanida
Amanida de tomàquets
-
€ 14
Tomàquets d’estiu i anxoves de l’Escala (PE)(SF)
Amanida verda
-
€ 12
Enciams, làmines de verdures, fruits vermells, panís baby rostit i reducció de Pedro Ximénez (VG)(SF)
Cabdells de Tudela amb préssecs a la brasa
-
€ 15
Avellanes, formatge de cabra, amaniment de pebrots del piquillo, ceba tendra i OOVE (FS)(VG)(SF)
Bikinis
Sobrassada de Mallorca i formatge de Maó amb patates fregides
-
€ 14
(L)(PO)(G)(SF)
Pernil ibèric de gla i formatge Ros Madurat amb patates fregides
-
€ 15
(G)(L)(PO)(SF)
Postres
Fruita fresca de temporada
-
€ 10
-
€ 8
(L)(OUS)(G)(FS)
Pa amb ganache de xocolata, OOVE i sal d’escates
-
€ 7
(L)(OUS)(G)(FS)
Gelato Sandro Desii
Llimona, kéfir i llima (L) -
€ 6
Sorbet de gerds (SF) 6 -
€ 6
Vainilla (OUS)(CA)(L)(FS) -
€ 6,5
Xocolata (CA)(S)(L)(FS) -
€ 6,5
Stracciatella (S)(L) -
€ 6,5
Mandarina (ML)(CA)(OUS)(S) -
€ 6,5
Locals i Artesanals