Els nostres menús
SALT RESTAURANT
SALT BEACH
SALT RESTAURANT
Preus en Euros | IVA inclòs (FS) Fruits secs, (VG) Vegà, (L) Lactosa, (G) Gluten, (PE) Peix, (OUS) Ous, (V) Vegetarià, (C) Crustacis, (SE) Sèsam, (TRAMUSSOS) Tramussos, (MC) Mol·luscs, (S) Soja, (A) Api, (SF) Sulfits, (PO) Porc, (MO) Mostassa, (ALH) Alcohol, (CA) Cacauets
A la graella
Entrecot de vedella madura
€ 35
Salsa de chimichurri casolana i patates risolades (L)(SF)
Corball a la graella
€ 24
Amb Donostiarra, alls torrats i carxofes confitades (PE)(SF)
Llobarro a l’esquena (per a 2 persones)
€ 60
Amb salsa marinera i puré d’api nap rostit (PE)(C)(MC)(CL)
Pollastre rostit a l’estil SALT
€ 17
Pollastre de granja desossat i marinat a la nostra recepta secreta i cuinat a baixa temperatura amb pebrots rostits a la farigola (SF)(ALH)(G)
Guarnicions
Una a escollir
Patates fregides
€ 6
(VG)(SF)
Puré de patates
€ 7
(L)(V)
Vegetals saltejats
€ 8
(VG)
Postres
Brownie temperat de festuc amb tocs de sa
€ 11
per a 2 persones (L)(FS)(G)(OUS)
Gaspatxo de fruits vermells amb sorbet de fruita de la passió
€ 8
(VG)
Llesca amb ou merengada
€ 8
Amb gelat de llet (L)(OUS)(G)(OUS)
Pa amb ganache de xocolata, oliva flocs d’oli i sal
€ 8
(L)(OUS)(G)(FS)
Tiramisú a l’estil SALT
€ 8
(MO)(FS)(G)(OUS)(ALH)
Per a compartir
Albergínia cruixent
€ 14
Mel de romaní i magrana (G)(V)
Calamars a l’andalusa
€ 16.5
Salsa d’all amb julivert (MC)(OUS)(G)
Croquetes de formatge Manxec
€ 6
Amb escuma de formatge Manxec (G)(L)(OUS)
Croquetes de pernil
€ 6
Cobertes amb pernil de gla (PO)(G)(OUS)
Gambes a l’allada
€ 14
Gambes pelades amb bitxo, sofregit d’alls i julivert (C)
La nostra bomba de la Barceloneta
€ 7
Coronat amb cua de toro estofat, salsa brava i allioli (C)(SF)(ALH)(G)
Pa amb tomàquet
€ 6
(G)
Patates braves a l’estil SALT
€ 8
Salsa picant casolana (OUS)(SF)
Pernil de gla (DOP Guijuelo)
€ 30
Pa de coca amb tomàquet i oli d’oliva (PO)(G)
Pop a la graella
€ 25
Parmentier, gremolata de llimona, i oli de pebre vermell (G)(KL)(SF)(MC)
Tortillla abierta
€ 12
Alvocat a la brasa, alls tendres i espàrrecs bladers (OUS)(V)
Truita oberta
€ 12
Sobrassada Mallorquina i piparres (OUS)(PO)(SF)
Amanidies
Amanida de tomàquet
€ 14
Tomàquets d’estiu i anxoves de l’Escala (PE)(SF)
Amanida verda
€ 12
Carrots, remolatxa, cirerols, vinagreta cítrica (VG)(SF)
Cabdells d’enciam de Tudela
€ 15
Avellanes, formatge de cabra, amaniment de pebrots de piquillo, ceba tendra i OOVE (FS)(VG)(SF)
Arrossos
Arròs amb llagosta
€ 35
Sípia i llagosta (C)(PE)(MC)
Arròs amb sèpia i gambes vermelles
€ 24
Llagostins vermells de Huelva i sípia (C)(PE)(MC)
Arròs amb verdures a la brasa
€ 20
Bolets, carxofes, tomàquets secs, espàrrecs i tirabecs(VG)
Arròs d’estil senyoret
€ 23
Sípia, calamars, gambes, musclos, i “allioli cremat d’all negre” (C)(PE)(MC)(OUS)
Arròs melós de ceps i presa ibèrica
€ 23
Presa ibèrica, cansalada viada curada, ceps i allioli de safrà (SF)(ALH)(PO)(OUS)
Arròs negre amb bacallà
€ 23
Tinta de calamar, flocs de bacallà confitat i salsa d’all d’herbes (C)(PE)(MC)(OUS)
Fideuà a la marinera
€ 22
Sípia, gambes i musclos amb allioli (C)(PE)(G)(MC)(OUS)
SALT BEACH
Preus en Euros | IVA inclòs
(FS) Fruits secs, (VG) Vegà, (L) Lactosa, (G) Gluten, (PE) Peix, (OUS) Ous, (V) Vegetarià, (C) Crustacis, (SE) Sèsam, (TRAMUSSOS) Tramussos, (MC) Mol·luscs, (S) Soja, (A) Api, (SF) Sulfits, (PO) Porc, (MO) Mostassa, (ALH) Alcohol, (CA) Cacauets
COCKTAILS
Vanilla Vera
€ 14
Bombay / Àloe vera / Puré de fruits vermells / Vainilla / Llima / Ginger beer
Sunlit Dream
€ 14
Ron / Disaronno / Suc de pinya / Puré de maracujà / Spicy mango / Llima
Citric Tonic
€ 12
Absolut / Martini Fiero / Xarop de mandarina / Llima / Tònica d'aranja
Lavender Hint
€ 13
Volcan / Cointreau / Xarop de lavanda / Llima / Alfàbrega
Apple Flash
€ 12
Absolut / Licor de poma / Llima / Xarop de gingebre / Suc de poma
SMOOTHIES
The Green One
€ 7
Meló / Espinacs / Àloe vera / Xia
The Pink One
€ 7
Plàtan / Gerd / Mores / Llet d'ametlles
The Orange One
€ 7
Pinya / Mango / Taronja / Goji
CHAMPAGNE
Veuve Clicquot Yellow Label, Chardonnay, Pinot Meunier
Per Copa: 16€ / Ampolla: 140€
Veuve Clicquot Brut Rosé, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Per Copa: 18€ / Ampolla: 180€
CAVA
Juvé & Camps Reserva de la Familia
Per Copa: 8€ / Ampolla: 42€
BLANC
Menade, Rueda, Verdejo
Per Copa: 7€ / Ampolla: 40€
Pazo Cilleiro, Rías Baixas, Albariño
Per Copa: 7€ / Ampolla: 40€
Miranda, Penedès, Chardonnay
Per Copa: 7€ / Ampolla: 40€
NEGRE
El Pispa, Montsant
Per Copa: 7€ / Ampolla: 40€
Casa Vella d’Espiells, Penedès
Per Copa: 7€ / Ampolla: 40€
Finca Resalso, Ribera del Duero
Per Copa: 8€ / Ampolla: 45€
ROSAT
By Ott
Per Copa: 8€ / Ampolla: 45€
SANGRIA
Vino
Per Copa: 8€ / Gerra: 45€
Cava
Per Copa: 10€ / Gerra: 60€
Champagne
Per Copa: 18€ / Gerra: 140€
CERVESA
Estrella Damm
€ 5
Heineken
€ 7
Sol
€ 7
Malquerida
€ 7
Free Damm
€ 5
COMBINATS
Combinats
12€-18€
REFRIGERIS
Aigua sense gas
€ 3.5
Aigua amb gas
€ 3.5
Refrescs i sucs
4€-6€
Red Bull | Red Bull Sugar Free
€ 6
Cafè variat
3€-5€
PER COMPARTIR
Espatlla de pernil ibèrica
€ 28
amb pa amb tomàquet
Pa amb tomàquet
€ 4
Croquetes de sépia en la seva tinta
€ 6
2 unitats
Croquetes de pernil Ibèric
€ 5
3 unitats
Patates braves
€ 7
Ensalada russa
€ 8
amb bonitol del nord
La nostra «bomba de la Barceloneta
€ 6
Calamar a l'andalusa
€ 16.5
amb allioli de julivert
Pebrots de padró
€ 6
Amanida
Amanida de tomàquets d'estiu
€ 16
amb anxoves, tàperes, cebollí & vinagreta de cítrics
Amanida de tomàquets
€ 14
Tomàquets d’estiu i anxoves de l’Escala (PE)(SF)
Amanida verda
€ 12
Enciams, làmines de verdures, fruits vermells, panís baby rostit i reducció de Pedro Ximénez (VG)(SF)
Cabdells de Tudela amb préssecs a la brasa
€ 15
Avellanes, formatge de cabra, amaniment de pebrots del piquillo, ceba tendra i OOVE (FS)(VG)(SF)
ENTREPANS
Entrepà de calamar cruixent
€ 13
amb allioli de tinta de calamar
Flauta de paleta ibèrica de gla
€ 14
amb tomàquet
Bikini de sobrassada mallorquina & formatge Mahon
€ 12.5
Postres
Cheesecake
€ 7
Pastís de formatge basc
Crema catalana
€ 7
Crema catalana amb carquinyolis & moscatell
Fruita fresca de temporada
€ 10
€ 8
(L)(OUS)(G)(FS)
Gelato Sandro Desii
Llimona, kéfir i llima (L)
€ 6
Sorbet de gerds (SF) 6
€ 6
Vainilla (OUS)(CA)(L)(FS)
€ 6,5
Xocolata (CA)(S)(L)(FS)
€ 6,5
Stracciatella (S)(L)
€ 6,5
Mandarina (ML)(CA)(OUS)(S)
€ 6,5
Locals i Artesanals
GELATS ARTESANALS
Tots els nostres gelats artesanals poden contenir traces de: ous, lactis, cacauets, soia, fruits amb pela.
Festuc
€ 9.5
Gianduia
€ 9.5
Iogurt de nabius
€ 9.5
Vainilla
€ 9.5
Fruits vermells
€ 9.5
Per A Picar
Pernil ibèric de gla “pata negra” (DOP Guijuelo)
€ 30
Pa de coca torrat, tomàquet i OOVE (PO)(G)
Olives variades
€ 8
(V)
Pa amb tomàquet
€ 6
Coca d’oli d’oliva i tomàquet de penjar (G)
Musclos en escabetx
€ 12
Servit amb pa de coca (G)(MC)(SF)(ALH)
Per A Compartir
Patates braves a l’estil SALT
€ 8
Salsa brava casera (OUS)(SF)
Croquetes de formatge Manxec
€ 6
Amb escuma de formatge Manxec (G)(L)(OUS)
Croquetes de pernil
€ 6
Cobert de pernil ibèric de gla (PO)(G)(OUS)(L)
Verdures escalivades
€ 13
Pure de tomàquet rostit, formatge de cabra, pa de vidre (G)(V)(L)
Calamar a l’andalusa
€ 16.5
Allioli de julivert (M)(OUS)(C)(G)(PE)
Bikinis
Sobrassada de Mallorca i formatge de Maó amb patates fregides
€ 14
(L)(PO)(G)(SF)
Pernil ibèric de gla i formatge Ros Madurat amb patates fregides
€ 15
(G)(L)(PO)(SF)